Gastronomía ancestral de Oaxaca se fusionará con innovación de Tijuana en “Oaxacalifornia”

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Gastronomía ancestral de Oaxaca se fusionará con innovación de Tijuana en “Oaxacalifornia”

Tijuana, BC., 7 Julio 2021. (Noticias de BC).- Exponentes de la gastronomía ancestral de Oaxaca y la innovación de Baja California fusionarán lo mejor de sus platillos en el festival “Oaxacalifornia” del 7 al 11 de julio.

En conferencia de prensa, el organizador del evento, David Alarcón, indicó que “Oaxacalifornia” es un evento que se desarrollará en dos sedes: del 7 al 11 de julio en Baja California, y del 20 al 25 de julio en el estado de Oaxaca.

En ambas sedes se prepararán brunches, comidas y cenas maridajes de forma conjunta, así como actividades itinerantes para fortalecer la riqueza cultural y gastronómica de ambas entidades.

Agregó que el sábado 10 de julio, de 12 a 4 de la tarde, se realizará una parrillada MaxGrill en la Avenida Revolución, en el marco de Tijuana al Fresco, dónde se dará una muestra gastronómica al público, dirigida por chefs locales y foráneos participantes, para lo cual se requiere reservar; la venta de boletos será en el restaurante Piedra Santa.

«El objetivo es posicionar a Baja California y Oaxaca como ciudades hermanas y principales destinos turísticos para que locales y extranjeros puedan degustar de una fusión de sabores únicos con los Chefs más representativos de la industria», indicó el Chef David Alarcón.

El presidente del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) Carlos Cruz Archundia, manifestó sentirse sumamente complacido de apoyar este tipo de eventos, ya que vienen incrementar la oferta turística de la ciudad.

«La gastronomía ha sido uno de los estandartes con los cuales nos hemos estado promoviendo como destino, de ahí que estamos catalogados como uno de los mejores lugares del buen comer en el mundo, y esto viene a resaltar esa oferta», destacó.

Por su parte el Presidente Nacional de CANIRAC, Miguel Ángel Badiola Montaño, indicó que la cocina ancestral como la oaxaqueña y la nueva de Tijuana y la baja, se fusionarán en Tijuana.

Los chefs participantes por parte de Oaxaca son: Pilar Cabrera, Israel Loyola, Israel Sosa, Celia Florian, Pepe Sosa, Rodolfo Castellanos, Olga Cabrera, Manuel Baños, Alejandro Ruiz, Aurora Toledo, Miguel Arana, Quetzalcóatl Zurita y Gerardo Carrera.

Mientras que de Baja California participan los Chefs Miguel Ángel Guerrero, Javier Plascencia, David Alarcón, Ruffo Ibarra, David Castro, Benito Molina, Juan Cabrera, Tonatiuh Anzurez, Alfredo Villanueva, Solange, Oswaldo Flores, Rael Coronado, Rafael Magaña, Oso Campos y Jorge Figueroa.

Los restaurantes sedes serán Casa Oaxaca, La Olla, Hotel sin nombre, Oaxacalifornia, Las Quince Letras, Mustekala, Origen, Tierra del Sol, Pitiona, Alfonsina, Zandunga, Cayuco, Almoraduz, Sabina Sabe, La Esperanza, Animalón, Oryx, Fauna, Casa Tijuana Project, Fin de California, Villa Torel, Manzanilla, Grupo Corriente, SEA 180/Casa de Coronados, Tras Horizonte, Piedra Santa, y La Carmelita.

Los asistentes en ambos estados podrán conocer y reconocer su riqueza, y los Chefs podrán convivir, experimentar y crear en un entorno de admiración mutua e inspiración con recetas de ambas entidades.

Reportera: Martita Reyes

www.noticiasdebc.com

 

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